はじめに、みなさんに食卓によく並ぶ、地元ならではの料理や食材はあるか聞いてみたところ、68％の方があると回答しました。
　食卓によく並ぶ、地元ならではの料理や食材が「ある」と回答した方の割合を地方ごとに見てみると、「九州・沖縄地方」の方がもっとも多く82％、以下「北海道・東北」76％、「近畿地方」70％と続いています。一番少なかったのは「関東地方」「北陸・中部地方」58％でした。
　次に食卓によく並ぶ、地元ならではの料理や食材が「ある」と回答した方に具体的な内容を教えてもらいました。

　食卓によく並ぶ、地元ならではの料理や食材を聞いたところ、干したスルメイカとにんじんを漬けた「いかにんじん（福島）」、塩鮭の頭、大豆、大根おろし、にんじんを酒粕などと和えた「しもつかれ（栃木）」、ハバノリという海藻を乾燥させた「はんば（静岡）」、魚の代わりに豆腐を使った「とうふちくわ（鳥取）」、高菜の一種のまんばをにんじんや油揚げなどと炊いた「まんばのけんちゃん（香川）」、新鮮な魚の刺身をしょうゆやみりんに漬けた「りゅうきゅう（大分）」など、ほかの地域では耳にしない興味深い料理名がたくさん挙がりました。
　また、挙げられた料理名や食材を見るとその地域の特産として有名なものが挙がっていて、地域ならではの食文化につながっていることがうかがえます。

　次に、ふるさと（故郷）の味、料理はあるか聞いてみました。すると、65％の方が「ある」と回答しました。
　ふるさと（故郷）の味、料理がある方の割合を地方別に見てみると、「北海道・東北地方」が83％と最も多く、一番少なかったのは「関東地方」52％でした。
　ふるさと（故郷）の味、料理がある方に、具体的な内容を聞いてみました。

　ふるさと（故郷）の味、料理を聞いたところ、じゃがいもと片栗粉で作っただんごに砂糖しょうゆを絡ませた「芋だんご（北海道）」、おにぎりに味噌を塗る「味噌のおにぎり（茨城）」、おにぎりにとろろ昆布をまぶした「とろろ昆布のおにぎり（富山）」、魚の炊き込みごはん「魚ごはん（三重）」、大根とにんじんと豆腐の炒め煮「けんちょう（山口）」、平たいだんごにきな粉をまぶした「やせうま（大分）」など、素朴でどこか懐かしさを感じる料理が挙がりました。
　また、みそ汁やカレー、きんぴらごぼうなど定番の料理も挙がりましたが、定番だからこそ使用する食材や味付けの違いで地元の味を感じられる料理なのかもしれません。

　次に、地元とほかの地域の食の違いを感じたことがあるか聞いてみたところ、「ある」37％、「ない」63％と違いを感じたことは「ない」方が多いようです。
　食の違いを感じたことが「ある」方の割合を地方ごとに見てみると、「九州・沖縄地方」が52％と最も多く、ほかの地方は半数以下でした。
　食の違いを感じたことが「ある」方に、具体的な内容を聞いてみました。