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食の歳時記 〜伝えていきたい日本の歳時と食の文化〜
ホットケーキ
 毎日のようにしとしとと雨が降りつづく梅雨(つゆ)の季節になりました。日本は世界の中でも雨の多い国のひとつですが、春から夏へと季節が移り変わるこの時期に、北海道を除いた日本列島で、約一月半のながい雨期がつづきます。
 梅雨は南のほうからゆっくりと北上してきます。沖縄の梅雨入りは5月18日でした。続いて九州や西日本が入り、東北では6月の半ばころという気象庁の予報が出ています。
 梅雨の間は外へ出て遊ぶことが少なくなりますね。本を読んだり、テレビを見たり、ゲームに熱中するのもよいですが、時にはおやつタイムに、ホットケーキを焼いておいしく食べるのもたのしいものですよ。
 ホットケーキは小麦粉に卵やベーキングパウダー、砂糖、牛乳、水などを混ぜ、フライパンかホットプレートで両面を焼く手づくりケーキですが、こうした材料を配合してあるホットケーキミックスという便利なものも市販されています。これを使えば簡単に、上手に、ホットケーキを作ることができます。焼きあがったらその上にバターやメープルシロップ、はちみつ、チョコレートなどをのせて食べましょう。
 お母さんといっしょにおしゃべりしながら作るホットケーキは、形がすこしぐらい変になっても、たのしくておいしいもの。お友だちをよんでにぎやかにホットケーキパーティを開くのもたのしいものですよ。
(毎日小学生新聞 10年6月11日掲載)