現在の仕事

各部署と連携をとりながら
品質管理、安定稼働を実現させる

秦野工場では主にクッキーとキャンディを製造しており、私はキャンディを担当しています。食品安全衛生管理の仕事は、お菓子が生産されるまでの全過程と生産後の品質管理全般になります。新商品の生産を立ち上げる際には、工場内の開発部から届いた新商品の資料を工場生産用にわかりやすくまとめ直します。新商品の材料や香料などの配合割合は決まっており、それを工場単位で仕込む際には、この機械ではこういう風に混ぜるなど順番やポイントを現場作業に落とし込んでいきます。これを基にテスト生産をしてもらい、生産や開発の担当も交えて確認していきます。何度か試作を繰り返し、新商品が安定的に生産されるまで連携を取っています。
新商品に限らず工場内で日々品質の良いものが作れるよう、温度計や秤の管理などを定期的に確認するのも我々の役目です。また、商品に対してお客様からのお申し出などがあった場合には内容を詳細に調査し、お客様にお伝えするための報告書づくりをします。

やりがい

喜んでくださるお客様のために
品質管理を徹底し、より良い商品をお届け

スーパーやコンビニなどの店頭で自分たちが作っている商品が並んでいたり、お客様の買い物カゴに自社商品が入っていたりするのを見ると、とても嬉しく日々の仕事にやりがいを感じます。以前所属していた平塚工場では『アンパンマンペロペロチョコ』という商品を作っていたのですが、店頭でお子様がお母さんに「これ欲しい!」と言っている可愛い姿を見てほっこりした気持ちになりました。不二家のお菓子が多くのお客様に支持されているのを目にするたび、これからもより良いものをご提供していかなければと気持ちが引き締まります。

これからの
目標

品質改善を図り新商品の本格生産をサポートする

生産現場の方との連携によって、お客様からのお申し出の数は年々減少しています。ただゼロではないので、今後も生産や工務の方々と話し合い連携して、お申し出をひとつでも減らせるように努力していきたいと思っています。新商品のスムーズな本格生産についても、他部署の方々と協力して円滑に進めていきたいと考えています。
また、個人的には一つの部署にこだわらず様々な部署での仕事を経験したいと思っています。幅広い視点から不二家という会社を見てみたい。そうすることでまた新たなものが見えてくると感じています。もし他部署の社内公募があれば、積極的にチャレンジしていきたいですね。

不二家の魅力と
入社を決めた
ポイント

学生時代から興味のあった食の分野で活躍!

大学では食品冷凍学研究室に所属し、アイスクリームの研究をしていました。もともと食に興味があり、『カントリーマアム』が好きでよく食べていたことも入社の決め手になりました。採用の面接で社員の方とお話すると、面倒見がいい方が多いという印象を受けました。入社後も優しく指導してくださる先輩方が多く、働きやすさを感じています。特に私が所属していた平塚工場や現在の秦野工場は生産、工務、開発など他部署の方とも協力体制がとれていて、和気あいあいとした雰囲気です。
学生の頃から目指していた分野の仕事に就くことができ、充実した毎日を過ごしています。

学生への
メッセージ

自分の信念を貫いて、まずは挑戦してみよう

就職活動ではひとつの信念をしっかりともって取り組むことをお勧めします。自分の想いをもって取り組むと、良い結果を生むはずです。私自身は食べることが好きで、大学入学の頃から食の研究に携わりたいと考えていました。コロナ禍では難しいかもしれませんが、私の場合は海外でいろいろな食文化にふれることで食への意識が高まったと感じています。もし迷ったら、とりあえず挑戦してみること。そこで得られた様々な経験は、必ず今後に活かすことができるはずです。

キャリア紹介

2013年4月 入社
[配属]食品安全衛生管理本部 平塚工場分室
洋菓子工場、菓子工場の実習を経て2013年7月に平塚工場へ配属となりました。後輩も数名いたため、人材の育成にも取り組んでいました。
[異動]食品安全衛生管理本部 秦野工場分室
2020年8月に秦野工場へ異動となり、キャンディの製造ラインの品質管理を担当しています。お客様からのお申し出に関しまして、他部署と連携しながら改善に努めています。

ある一日のスケジュール

8:00
出社 メールチェック
8:15
工場巡回
賞味期限のチェック、官能検査
9:30
クレーム対応
クレームの原因究明、調査
報告書の作成
11:00
微生物検査
サンプリング、検査
12:00
昼食
13:00
サンプル生産
仕込み・成型の条件検討、原料の形状や量・種類の再検討、重量・包装状態の確認、立会い報告書の作成
15:30
プロジェクトミーティング
不良品が発生する根源の特定、対策の検討、議事録作成
17:15
1日のまとめ、メールチェック、翌日のスケジュールの確認
17:30
退社

プライベート風景

西表島でダイビングをしたときの写真です!
休日は旅行やダイビングをして楽しんでいます。

東京ヤクルトスワローズを30年近く応援しています。
他球団ファンの妻とテレビや球場で野球観戦しています!