現在の仕事

お客様に合わせた接客へのこだわり

現在、私は不二家洋菓子店の店長をしています。店長とは、店舗の売り上げ、商品、スタッフなど、運営に関わる全てを管理する仕事です。私が勤務する店舗は、駅前に構え、喫茶スペースを併設しており、毎日約300人ものお客様にご利用いただいております。主な仕事内容は、洋菓子の製造・販売、喫茶メニューの仕込み・調理・販売や原料・資材の発注があります。そして、在籍する20数名のスタッフのシフト作りやアルバイトの採用なども行います。
現在の店舗は、常連のお客様が多くいらっしゃいます。そんなお客様に満足して通い続けていただくために、何ができるのかを日々考え、実行に移しています。

やりがい

多くの人と協力してやり遂げた大イベント

現在の仕事をしていて、1番強く感じることは「多くの人との関わりがあって、店舗運営が成り立っている」ということです。
クリスマスのことですが、店内・店頭・近隣百貨店の特設売り場の3カ所でクリスマスケーキの販売を行い、人員の調整や商品の管理など、大変なことが多くありました。ですが、寒い中ケーキを買いに来てくださったお客様はもちろん、店舗の設置に協力してくれた近隣店舗の方々、応援に来てくれた他部署の社員や慣れない作業を懸命に行ってくれたスタッフなど、多くの方々のおかげでトラブルなく、無事に1年で最大のイベントを終えることができました。店長という立場は私1人だけですが、いつも誰かと協力し、人と関わり合いながら、店舗を運営できることに日々やりがいを感じています。

これからの
目標

洋菓子だけでなく、
喫茶部門の知識を身に付けたい

今後は、洋菓子のお店も様々な変化をしていかなくてはいけません。ただケーキを販売するだけではなく、不二家ならではの取り組みも大切だと感じています。中でも私は、喫茶部門の知識を更に身に付けたいと考えています。喫茶は食事だけでなく、くつろぐ場の提供を考えなくてはなりません。お客様にとって必要な場所を提供することができるように、日々経験と知識を積み重ねていくことを大事にしていきたいです。

不二家の魅力と
入社を決めた
ポイント

自分が学びたいことと
好きなものが不二家にはある

学生時代、私はカフェでアルバイトをしており、商品が売れる仕組みを学んだり、お客様に喜んでもらうためにできることを考えたりすることが好きでした。その経験から「お客様と近い距離で、店を経営する技術を身に付けたい」と考え、出会った会社が不二家でした。そして、甘いものが好きな私にとって、自分の好きなものを通してお客様に喜んでもらえる瞬間に立ち会うことのできる店舗運営の仕事に魅力を感じ、入社を決めました。

学生への
メッセージ

学生時代の経験が今後の自分を決める

私が、就職活動を行っていたときに1番大切にしていたことは「就職活動の軸」です。アルバイト経験から導いた軸を大切にしていたからこそ最後までブレずに納得のいく就職先を見つけられたと感じています。社会人となった今、「学生時代=社会への架け橋」だと感じています。学生時代の自由な時間をどう過ごすか、どんな出会いをするかで、今後が決まってくるかもしれません。
皆さんも自分の軸をしっかりと持ち、就職活動では積極的に行動して思い残すことなく、自分を表現してくださいね。

キャリア紹介

2014年4月 入社
新入社員実習
2014年9月 店舗運営部 関東直営店(静岡)に配属
実践を通して、店舗のスタッフと一緒に魅力ある売場作りを日々考えていました。不二家の店舗運営の基礎を学びました。
2015年2月 店舗運営部 関東直営 東部エリアに異動
埼玉・東京・千葉を拠点に、様々な店舗で勤務しました。店舗によって異なるお客様のニーズや店舗それぞれの特徴を学び、多くの経験・知識を得ることができました。
2015年8月 店舗運営部 関東直営店(千葉県)へ異動
初めて店長として着任しました。私の店舗は洋菓子店では珍しいイートインスペースが併設しているカフェスタイルの店舗で、洋菓子だけではなく、ドリンク等の喫茶メニューの取扱いもあるため、業務内容は多岐に渡ります。日々気付くことや学ぶことが多く、やりがいがあります。

ある一日のスケジュール

8:30
出社
朝礼。本日の営業のポイントや連絡事項を従業員に伝達
9:00
喫茶メニューの仕込み、フード・野菜類の発注
11:00
ケーキ製造
12:30
洋菓子商品や使用資材の発注
13:00
休憩
14:00
昼礼
遅番の従業員に、午前の仕事の引き継ぎ
本日の営業のポイントや連絡事項を伝達
14:30
飲料の発注
15:00
店頭での接客、販売
16:30
売り上げのチェック、洋菓子商品の発注
17:00
退社

プライベート風景

カフェに行って、美味しいカフェご飯を食べるのは格別です。

ネットなどで話題のスイーツを食べるのが趣味の1つです。